Si presenta con un colore giallo paglierino tenue e con un profumo delicato con sentori erbacei molto pungenti e persistenti, di grande gradevolezza e tipicità. Al sapore è gradevole, armonioso e pieno, presenta anche una vena acidula e un lieve retrogusto amarognolo tipico della vinificazione di uve Arneis.
Varietà del vino: 100% Arneis
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Terreno: Argilloso con marne sabbiose, tipiche del Roero.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Resa per ettaro: 100 ql. uva.
Lavorazione: Pigia-diraspatura, breve crio-macerazione, soffice pressatura, fermentazione con temperatura controllata.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 13,5% Vol.
Caratteristiche: Colore dal giallo paglierino al giallo dorato. Profumo delicato, caratteristico. Sapore secco, elegante, armonico.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamento consigliato: Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi di pesce o crostacei.
