Langhe Dolcetto
D.O.C.
Questo Langhe Dolcetto è molto classico, equilibrato ed elegante, si accompagna a moltissimi primi e secondi piatti invernali o della tradizione piemontese. Ha un colore rosso brillante con riflessi violacei, al naso ha un piacevolissimo profumo di frutta rossa e sottobosco.
Varietà del Vino
100% Dolcetto
Comune di Produzione
Castagnito (CN)
Terreno
Argilloso con marne sabbiose
Sistema di Allevamento
Controspalliera con potatura a gujot
Resa per ettaro
100 ql. uva.
Lavorazione
Selezione dei grappoli. Fermentazione in vinificatori orizzontali
Maturazione
Vasche di acciaio
Affinamento
Da disciplinare
Grado Alcolico
12% Vol.
Caratteristiche
Colore rosso rubino. Profumo di frutti di bosco freschi e violetta. Sapore ammandorlato, gradevole, armonico.
Temperatura di servizio
15-18 °C
Abbinamento consigliato
Pasta ripiena, formaggi non stagionati
Pigia-diraspatura soffice, vinificazione in vasche d'acciaio a contatto con le sue bucce, segue un invecchiamento in bottiglia di circa 3 mesi
Questo vino è molto versatile e si abbina bene con praticamente tutti i primi piatti di carne o verdura, e a secondi piatti a base di carne o leggermente speziati.
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Langhe Dolcetto D.O.C.
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