Langhe Favorita
D.O.C.
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Colore giallo paglierino con riflessi verde molto chiaro, dotato di aromi primari evidenti come fiori bianchi seccati, erbe selvatiche, mela verde, e pera.
Varietà del Vino
100% Favorita
Comune di Produzione
Castagnito (CN)
Terreno
Argilloso con marne sabbiose
Sistema di Allevamento
Controspalliera con potatura a gujot
Resa per ettaro
100 ql. uva.
Lavorazione
Pigia-diraspatura, breve crio-macerazione, soffice pressatura, fermentazione con temperatura controllata
Maturazione
Vasche di acciaio
Affinamento
Da disciplinare
Grado Alcolico
12.5% Vol.
Caratteristiche
Colore dal giallo paglierino. Profumo delicato, caratteristico. Sapore secco, elegante.
Temperatura di servizio
10-12 °C
Abbinamento consigliato
Antipasti, primi di pesce o crostacei
I grossi grappoli di una Favorita vengono lavorati tramite un procedimento che prevede pigia-diraspatura e la fermentazione in grosse vasche di acciaio a temperatura controllata.
Questo vino servito a una temperatura di 10-12 C è ottimo in abbinamento a piatti di pesce, molluschi e crostacei, ma anche carni bianche e primi piatti leggeri a base di verdure. Servito leggermente più freddo è un ottimo aperitivo.
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Langhe Favorita D.O.C.
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