Langhe Barbera
D.O.C.
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Molto profumato, caratterizzato da importanti sentori floreali piccola frutta rossa boschiva. In bocca ha un sapore asciutto ed una buona sapidità .
Varietà del Vino
100% Barbera
Comune di Produzione
Castagnito (CN)
Terreno
Argilloso con marne sabbiose
Sistema di Allevamento
Controspalliera con potatura a gujot
Resa per ettaro
100 ql. uva.
Lavorazione
Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali
Maturazione
Vasche di acciaio e bottiglia
Affinamento
Da disciplinare
Grado Alcolico
13.5% Vol.
Caratteristiche
Colore rosso rubino. Profumo fruttato e caratteristico. Sapore asciutto sapido, armonico.
Temperatura di servizio
20-22 °C
Abbinamento consigliato
Ottimo con primi, risotti, formaggi
Pigia-diraspatura soffice, vinificazione in vasche d'acciaio a contatto con le sue bucce e invecchiamento in bottiglia di circa 3 mesi
Questo vino si abbina bene con primi o secondi piatti di carne come ad esempio i tajarin al rag๠di salsiccia, o a piatti della tradizione come Bagna Cauda.
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Langhe Barbera D.O.C.
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