Roero Riserva
D.O.C.G.
Un vino speciale con 20 mesi in barrique. Un vino profumato, elegante e generoso con un colore rosso rubino intenso invitante. Il sapore è asciutto, ampio, caldo e talvolta vellutato.
Varietà del Vino
100% Nebbiolo
Comune di Produzione
Castagnito (CN)
Terreno
Calcareo argilloso con marne Sabbiose, sedimenti e cristalli di gesso.
Sistema di Allevamento
Controspalliera con potatura a gujot.
Resa per ettaro
75 ql. uva.
Lavorazione
Selezioni dei grappoli in vigna. Pigia-diraspatura, crio-macerazione, fermentazione in vinificatori orizzontali.
Maturazione
36 mesi in vasche di acciaio
Affinamento
In barriques di legno di rovere francese per circa 20 mesi.
Da disciplinare
Grado Alcolico
15 % Vol.
Caratteristiche
Colore rosso rubino, granato. Profumo gradevole, di frutti rossi secchi e spezie. Sapore asciutto corposo e vellutato, delicatamente tannico di buon corpo e persistenza.
Temperatura di servizio
20-22 °C
Abbinamento consigliato
Tagliatelle, risotti, carni e selvaggina.
La vinificazione prevede una pigiatura e una diraspatura immediata, segue poi la fermentazione in vinificatori orizzontali con frequenti batonnage in vasca di acciaio. Qui si svolge anche la maturazione, mentre per l'affinamento il vino viene travasato in botti di legno di rovere barriques dove permane per circa 20 mesi.
l Roero Riserva si abbina con i primi piatti della cucina piemontese. Ottimo con primi, tagliatelle, risotti, carni, selvaggina, pollo, coniglio, stufato, grigliate, bollito e fritto.
Completa la tua esperienza
con altre nostre proposte.
.png)
.png)
"Vuoi portare l’eccellenza dei nostri vini nella tua enoteca o degustarli a casa tua? Compila il form e saremo lieti di aiutarti a scegliere le etichette perfette per te."