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Vino da uve stramature di Arneis. Esso offre una miriade di sapori complessi ben equilibrati che generano ancora più armonie nel corso del tempo. Questo vino ha un carattere forte, ma mai invadente, con grande eleganza ed equilibrio. Mantiene sempre un equilibrio tra zuccheri e acidità (dolcezza e freschezza).

Varietà del Vino

100% Arneis

Comune di Produzione

Castagnito (CN)

Terreno

Argilloso con marne sabbiose

Sistema di Allevamento

Controspalliera con potatura a gujot

Resa per ettaro

Lavorazione

Pigia-diraspatura, soffice pressatura, fermentazione in Barriques per 30 giorni, travaso e battonage per 2 settimane

Maturazione

Vasche di acciaio

Affinamento

Da disciplinare

Grado Alcolico

Caratteristiche

Colore limpido, giallo dorato. Profumo di frutta matura, note dolci di frutta secca. Sapore armonico, con noce e nocciola, albicocca appassita e miele, pieno e persistente.

Temperatura di servizio

8-10

Abbinamento consigliato

Formaggi stagionati e erborinati, dolci alla nocciola

Durante la vendemmia una parte del vigneto dell'Arneis viene lasciato a maturare e la raccolta viene fatta all'incirca l'11 di novembre (da qui prende il nome San Martino).

SCHEDA TECNICA SCHEDA TECNICA PROVALO IN DEGUSTAZIONE PROVALO IN DEGUSTAZIONE

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San Martino DA UVE STRAMATURE DI ARNEIS

CARATTERISTICHE

Varietà del Vino

Comune di Produzione

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