Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. All’olfatto esprime un bouquet ampio e ricco, fruttato, di buona intensità e persistenza. Ottimo aperitivo servito freddo tra gli 8 e i 10 gradi.
Varietà del vino: 100% Chardonnay
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Terreno: Argilloso con marne sabbiose, tipiche del Roero.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Resa per ettaro: 100 ql. uva.
Lavorazione: Pigia-diraspatura, breve crio-macerazione, soffice pressatura, fermentazione con temperatura controllata.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 12,5% Vol.
Caratteristiche: Colore dal giallo paglierino. Profumo delicato, caratteristico. Sapore secco, elegante.
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Abbinamento consigliato: Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi di pesce o crostacei.
