Questo Langhe Dolcetto è molto classico, equilibrato ed elegante, si accompagna a moltissimi primi e secondi piatti invernali o della tradizione piemontese. Ha un colore rosso brillante con riflessi violacei, al naso ha un piacevolissimo profumo di frutta rossa e sottobosco.
Varietà del vino: 100% Dolcetto
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Terreno: Argilloso con marne sabbiose.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Resa per ettaro: 100 ql. uva.
Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vasche di acciaio.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 12% Vol.
Caratteristiche: Colore rosso rubino. Profumo fruttato e caratteristico. Sapore ammandorlato, armonico.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamento consigliato: Ottimo con primi, tagliatelle, risotti, carni bianche, formaggi.
